“第二点就是摸弹性”

“什么！弹性这方面有什么讲究？”见两人是站在过道中间，会当着去路，吕明杰将程泽拉到墙边接着问道。

程泽伸出手，对着自己小臂按压着说道：“新鲜的肉类紧密，富有弹性，用手按凹了后能迅速复原，就好似我现在这般。冷藏过了的肉类，由于肉里的脂肪，蛋白质被酶分解，纤维被破坏，肉失去原有的弹性，手按后不仅不能立即复原，还有痕迹。”

程泽补充说道：“所以你确定完颜色后，就要按压下看看，没问题之后，就是合格的了。”

吕名杰盯着程泽的小臂轻哼一声：‘嗯……嗯。”

然后猛的抬头：“不对啊！你不是说有三点吗？’

程泽哈哈大笑：“你傻啊，阿杰，第三点当然是闻味道啦，难道你都闻到肉发臭了，你还会要吗？”

突然的嘲讽，整的吕名杰措不及防，讪笑道：“好像是哈！”

指了指纸条下方的芋头说道：“那挑选芋头，有什么说法吗？”

同样指着自己的小臂，不过这回有一点区别。

程泽说道：“这就比较简单了，看见我手臂的汗毛了吗？”

吕名杰默默点了点头

“挑选芋头很简单，外表看新鲜程度，有没有烂的地方，我就不说了，你肯定都知道。类似汗毛毛孔，芋头的根须部位一般会有很多凹下去带土的小坑，被称为沙眼。一般沙眼多的芋头口感较好，如果表面看起来比较光滑，则口感一般。你只要挑选沙眼多的芋头，这就可以了。”程泽看了看时间，然后快速解释道。

不学，永远不知道，光挑选食材这方面，就有这么多门道。

吕名杰对自己这位老同学，感觉平时都小瞧他了，如今一看，有点东西。他对自己明天的宴席，更加的期待，也对自己同意程泽来做主厨的决定，感到特别满意。

该传授的要点都与吕名杰说到位了，程泽也不在多说什么，两人分开，开始抓紧时间采购食材。

大约过了一小时，才将所有所需食材全部采购好，并且填写了订单，由市场的老板负责运送。

这里面，主要是吕名杰在挑选过程中，花费的时间较长，毕竟光说一次，就去挑选，肯定动作会慢很多。

而程泽有着系统帮助，凭借大师经验，没过多长时间，就把那些活物如鸡、鸭、鱼、鸽子等食材挑选好。

结束了挑选食材，吕名杰负责跟同老板，负责把食材全部运送回家。

程泽分开，去超市等场所，开始准备所需要的厨具。

最终，花费整整一天时间，终于把所有前期工作准备齐全，接下来就是静心等待明日宴席的到来。

程泽回到酒店，泡了泡澡，呼叫客房服务，做了一个按摩。

现在有钱，该享受的，犒劳自己也是应该的。

按摩过后，舒舒服服的便入睡了。

今天不得不说，实在太劳累了。

他不知道，这对自己而言，只是刚刚开始，明天还有更多的事情，在等待他。