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第三十五章 系统升级

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整座厨房还在忙碌之中,程泽想想之后向柳总提议说道:“现在厨房还在赶菜,柳总不如查查看他们还有多久忙好,然后单独准备一套厨具给我,我们在外面等候吧!”

柳总也觉得提议不错,点头示意:“那程师傅你先去隔壁房间等待吧!那里是我们的备用厨房,设施齐全,待会儿他们忙好,我让他们过去听课。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取”

“可以,那我就先过去了,不打扰他们工作。”程泽听后转身去往了隔壁房间。

进去一看,的确如柳总所说,该有的设施都在,程泽看了一眼挂在墙角的厨师工作服。走过去轻轻取下,套穿在身上,最后把高帽戴上,静静地等待他们的到来。

良久过后

房屋的大门被轻轻推开,柳总带领着酒店中餐厨师们走了进来,约有30人,这个团队规模,与其他大酒店相比,的确人数少了很多。

柳总指挥着众人站好队后,站在人群正前方说道:“你们眼前这位是程师傅,别看他年纪不大,但对中餐的手艺与理解,是我亲眼见识过的,绝对有大师水准。今天请他过来,就是希望他能指点下各位,给大家好好上一课。希望大家好好听,虚心学习,这对你们自身还是酒店都有好处,大家欢迎!”

柳总带头鼓掌,其余厨师见自己家的大老板都鼓掌了,也象征性的跟着拍了拍手,声音稀里哗啦,明显很不情愿。

站在前方的程泽柳总,将众人的神情一览无余,程泽倒是无所谓,这种事情也不是第一回碰见了。

反而搞得一旁的柳总很难堪,站在那里不知道该如何是好,毕竟自己请来的人,手下员工一点面子也不给。

心中暗骂:“该死,平日里算工资都那么精明,今天怎么一点眼力见都没有。”

正当柳总投来歉意的目光,程泽平淡的笑了笑说道:“我知道,论资历,在场的每一位,都可以说是比我长很多倍的前辈了。不过我希望各位师傅明白,闻道有先后,术业有专攻,达者为师的道理。”

此话一出,底下的人们都不乐意了,左右开始交头接耳,议论纷纷。

其中一位柳总给他介绍过,是主厨之一,带头说道:“我是酒店的红岸主厨,名叫刘景波,从业25年了。我是讲道理的人,你既然被柳总请来授课,那就先请露一手给我们大伙瞧瞧,只要是真有本事,我们都喊你一声老师也无妨。”

“没错,露一手吧!”

“没有真本事,我们是不会服的。”

“那个,程师傅是吗?你当厨师才几年啊!”

……

程泽清楚,不管在哪个行业,要想让别人尊重你,服气。那就必须用实力告诉他们,只有这样他们才会发自内心的敬佩你,单单靠柳总的权势压他们,是没有用的。

程泽没有多说什么,也没有回应他们的话语。

默默的打开偏门,他知道那里是厨房存放食材的大冷藏室。

快速扫视一番,动作很快的就挑选出自己想要的食材,拿起菜筐将所有食材带了出去。

前后用时不到2分钟

当他把相应食材摆放出来后,刚刚带头说话的刘师傅惊讶的发现,他所选的食材有些眼熟。

程泽一手握住菜刀,左手轻扶一块三肥七瘦的后腿肉,轻缓的切了下去。

动作很缓慢,但却很稳当。最初周围的厨师们以为他是经验不足,所以切的慢。

但往后发现不对劲的地方,后腿肉的整体外形是大小长宽均不一样的。

如果正常直切,即使你刀工可以,能保证宽度一致,但长度肯定会不一样的,会有长有短,这不是手艺问题,而且后腿肉外形所导致的。

而程泽在切后腿肉的时候,动作很缓,切下去时候,右手有微微扭动的幅度,不仔细看不会发觉。

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