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第58章 大画家(连更2/2,求追读)

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说着他指向了店面容积率,二十张桌的闲置率数据:“我们店的吞吐量并没有饱和,也就是说,如果开始有回头客光顾,在非用餐的黄金时间多些客人的话,我们就可以...”

王可可的眼睛一亮,这的确有道理,于是她高呼:“我们就可以赚钱了!”

陈最灿烂一笑:“错,是至少保本了...”

赵小凯看数据犯困,但聊到经营一下就来了精神头,他又是一个特别感性的人,实在是代入感十足,店好像跟他家开的似的,所以闻言后居然看起来很沮丧颓废...

“保本...”王可可仰天长叹:“那咱这一天天的岂不是在白玩?”

陈最摇头:“不,可可你错了,其实我们店目前的形式很乐观,前途简直可以用一片光明来形容!”

王可可:“哪里光明...?”

赵小凯有理有据:“你刚才已经计算了在降低优惠,提高效率上的理想计划才能保本,如果降低优惠后客流量减少,如果店里的利用率就是上不去....”

“对啊,那不是还是在赔钱吗...”

陈最眨了眨眼:“不是啊,只要再开一家店,我们一切问题就都解决了!”

王可可:“啊?”

赵小凯:“嗯?”

一直没发言的赵婉柔抬头看向陈最,居然:“好。”

王可可:“啊?”

赵小凯:“嗯?”

陈最:“当然,我们还是要以提高餐桌空置率,以及提高客单价为主要目标,不过分店也的确可以‘计划’性的提上日程,暂定三个月后吧,没事我们可以选选址,嗯,没事的情况下...”

“啊?”

“嗯?”

赵婉柔:“可以。”

“啊?”

“嗯?”

陈最:“你俩能别复读机了吗?”

“啊?”

“嗯?”

“闭嘴!”

赵婉柔点了点头,没说话。

王可可抬起手,有些凌乱:“等会,等会,不提分店的事儿你是不是说着玩的,我就想知道怎么再开一家店问题就解决了?”

陈最:“因为再开一家店,我们两家店的原材料,以及各类饮品的采购量就不一样了,拥有了议价权,降低上品基础成本后,就基本可以做到完全盈利了。”

“呃?好像,还真有道理...”

赵小凯一拍大腿:“三哥,思路清奇啊...”

陈最一摆手:“当然这说的是理想情况,不过我们的对未来的计划也应该分享给我们的员工,晚上开会,我们要给他们汇报一下这光明的前景!”

这和员工有啥关系?

王可可:“啊?”

赵小凯:“嗯?”

赵婉柔放下了转笔,一锤定音:“ok。”

……

这天晚上打样后,十名员工齐刷刷的站的笔直,宛如军训。

陈最的身份转变,已经不是被军训的学员,而是教官,他站在最前面,轻的咳了一声。

鉴于之前没开业之前小老板对待工作的严格态度,以周梅为代表的十名员工各个都有点打怵,一种不妙的预感在心头蔓延。

这时,陈最咧嘴一笑:“大家不要这么严肃,主要是想分享几个好消息给大家。”

众人吁出了一口气,这七天下来他们多数人已经和王可可混熟不怎么怕,赵婉柔又不怎么管事,看起来冷艳但实际上很温柔从没有过重话,还给大家发过红包,所以这店里他们打心眼里怕的只有陈最。

听到有好消息,大家放松了一点点。

陈最开口:“第一,我们店里目前的经营状况非常好!”

王可可:“……”心里嘟囔着,赔钱叫非常好是吧....

员工们不知道一家店铺的成本,以及供应链的成本价格,只能看到饭点的时候客人的确不少,对于这个结果不意外,纷纷信以为真,一展笑颜。

陈最:“第二,经过我与管理层的沟通,我们已经计划近日就为新店选址。”

王可可:“……”宁不是说计划性的提上日程,有空在选吗?这事不还没谱呢吗?

员工们闻言想的其实都不是新店选址的问题,而是...新店如果需要人,那是不是自己有机会升官,多拿些工资?

果然,陈最又道:“新店如果开张当然需要抽调你们其中的一些人去,直接坐领班,管理,师傅,所以,你们要加把劲儿了!”

说着他拿出了一张表:“当然在新店开张之前,暗访也会不断的持续到店,评分最出色的人,将会按照你目前的职级,在本店晋升一级,待分店开张后..”

这话不用往下说,懂得懂懂。

“而我们的目标是..”

接下来陈最将餐桌空置率,非黄就餐金时间段的优惠计划,以及如何提高客单价,重点推荐那种利润高的特色菜品方案一一道出。

最终,在欢声雷动的掌声下。

陈最看着眼前一张张充满了朝气,干劲儿十足且向往美好明天的脸颊,自己也露出了笑容。

弹幕对此的评价是:

【华夏近代四大画家,齐白石画虾,徐悲鸿画马,张大千画虎,陈最画饼。】

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