赵构的酒量不错，尽管喝了几杯五颜六色的鸡尾酒，但是来这里的主题他没忘。

“老赵，你也是生意人，你觉得王家的生意做的如何？”

李寺虽然不知道老赵做的什么生意，但肯定是大生意，因此应该和王家会有些交集。

“王家是大家族，生意自然是做的不错的，尤其是在饮食这一块，能和他们匹敌的家族不多。”

赵构对大宋的经济巨擘有一定的了解，毕竟国库还要靠这些大家族来充实。

“那王家和你，哪一个更加会做生意？”

李寺静静的看着赵构，手里端着一盏茶，慢慢的转动着那小小的茶杯。

“这个嘛……”

赵构不知道如何回答。

要说做这打天下的买卖，他赵构自然是当仁不让的一把手，但是具体到三百六十行，皇室哪里会是民间的对手。

“王家更加会做生意。”

赵构终于记起自己冒充的身份是个商人，在商言商，王家的实力有目共睹，那是京城餐饮界当之无愧的扛把子。

“那就对了嘛。”

李寺欣慰的把茶杯放到了茶桌上，“我找王家合作，也是想解放你我的双手，背靠王家这棵大树好乘凉啊。”

李寺把目前的形势和赵构做了详尽的分析。

老李烧烤势头不错，但是面临着几个严峻的问题。

首先，就是京城餐饮界对于老李烧烤的打压。

王家没有仗势欺人，不代表其余的酒楼食肆会看着老李烧烤做大。

京城食肆何止千万，其中大型酒楼也数不胜数，这些酒楼的同业联盟曾暗示李寺加入他们。

不过李寺没有怎么理会，他想专注于生意本身。

方圆圆那里已经察觉到一丝危险的气息，很多供货商受到了来自临安餐饮同盟的威胁，扬言若再对老李烧烤供货，将停止他们对其余酒楼的供货资格。

虽然这点小动作对于老李烧烤来说并不致命，大不了重新寻找供应商，但是毕竟还是影响老李烧烤的日常运作。

而且，这只是同行的其中一个小动作，以后肯定还会有其他的竞争手段针对老李烧烤。

李寺不是排斥行业协会，但是任何要做大的商号，就应该少参与这些无关事务。

哪个世界五百强的企业，会去参加什么协会？

不过发展初期，被各方打压还是对生意不利的。

和王家合作之后就不一样了，王家在餐饮界德高望重，只要有王家支持，谁都不敢对老李烧烤轻举妄动。

再就是李寺遇到了各方面的发展瓶颈。

资金方面，虽说加盟模式是一只下蛋的母鸡，但一开始还是有大量投资的。

要想迅速的打开加盟局面，每个州府必须有一个样板店，而这个样板店，只能是直营店，就必须老李烧烤自己投资。

老赵给的启动资金，不足以承担如此大的开业规模，样板店开的太慢，就容易被人模仿。

所以依靠老李烧烤的流动资金滚动开店，不适合李寺快速扩张的初衷。

王家就不一样了。

每个州府都有王家的产业和人脉，他们要开一个样板店起来，那是分分钟的事情。

而样板店一旦开起来，还需要广告和宣传，这也是王家擅长的事务。

最后一点，还是人才的短缺。