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第九十七章 离奇的故事

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苏澈正看着眼前那被切成的四四方方的肉块,可以说已经愣神了。刚才那肉香,可是让自己的味蕾被刺激到了,现在终于见到了它的真身。

可能对于有钱人家来说,都是不怎么喜爱肥肉的,市集上,也是里脊肉,还有纯瘦肉的部分,价格会更高一些,而像这种五花肉,价格低廉,通常购买它的人都是一些经济条件相对不算太好,就算买回去,也都是借着这五花肉中的肥肉弄出来的肥油做提味剂用。在宋代,百姓们还是更多的喜欢瘦肉。

然而,苏轼和苏澈,再算上他们的老爹苏洵,本来经济条件就不算怎么赋予,来到了这汴梁城中,也一直居住在寺庙内,每天都是粗茶淡饭,清汤寡水的饮食,很少有能见到荤腥的时候。好在这三苏都有才,有些时候,实在忍不住了,靠着自己的文采,随便卖上一两首诗词,也能换来一壶好酒,还有几个菜肴,然而,若是以樊楼为标准来看的话,他们换来的菜肴,也只不过是普通货色罢了。

不过,正是因为这些菜肴,兄弟二人倒是养成了不挑食的好习惯,换来什么就吃什么,更不像是陆垚这般,家中基本上从来都不吃肥肉,一家人看着陆垚买回来的五花肉,眼中满是惊讶的神情。

他们根本不理解五花肉的精髓所在。

不过,虽说这哥俩肥肉吃的也不少,但是将五花肉做的这么精细的,二人却是第一次见。

这肉被切成一块块的,肉色有些发红,却是深红色,肉身上面除了油脂之外,还向外散发出一种香气。苏澈闻得出来,这香味当中有一些甜味,看来,这道菜中的糖应该加了不少。而且,从这肉颜色的深浅上来看,这道菜要花费的时间应该不算短,陆垚这也是刚刚坐好,就给他们端了上来。

和苏轼不同,苏澈可是一个不折不扣的吃货,自从这东坡肉被端上来,他的眼睛基本就没有离开过,哪里还会去听陆垚和苏轼的谈话,还有这道菜被命名为东坡肉呢?

不过,苏澈还是十分懂礼数的,知道自己此时不该动筷,还是要等陆垚说完话才行。

终于,陆垚表示让苏澈先尝一口味道,苏澈这边也不客气,心说你们终于聊完了,可以吃了。

于是。苏澈夹起一块方方正正的东坡肉,放到了嘴里。

这东坡肉,方方正正,块垒分明,每一块都切得恰到好处,每一块都是五花三层,每一块都闪着红光,像切开的玉石,像雕成的玛瑙。更要命的是,这些玛瑙还是软的,软糯,弹牙,飘着浓郁的香味儿。

陆垚做出的这道东坡肉,和宋代当时由苏轼真正弄出来的东坡肉,当然还是有些区别的,这道东坡肉,可以说是现代版本的东坡肉了。

其实最原始的东坡肉,由苏东坡亲手制作的那一版本的东坡肉,其实手法十分简单粗暴,没有蒸,只有煮,煮的可能还不是半肥半瘦的五花肉,而是猪头。你能想象最原版的东坡肉其实只是煮猪头吗?如果把这样的东坡肉端到你面前,你愿意吃吗?也许你愿意,但肯定不会像吃现代版东坡肉那样大快朵颐。

真正出现方方正正的块状东坡肉,还是在清朝末年,而后一直延续到今天。

但是,不得不说,东坡肉的始祖,还是苏轼。

苏澈这边一块肉进了肚子, 立刻拿起桌上的那碗白饭吃了一大口。

陆垚笑着问道:“味道如何?”

“好吃,我本以为这肥肉会十分腻口,但是没想到,却是肥而不腻,十分软糯,再搭配上白饭,真的是,绝了!”

连一向十分毒蛇的苏澈都对陆垚做出来的这道菜赞不绝口,苏轼于是也坐了下来,拿筷子夹了一块,放到了口中。

不出所料,他的神情和苏澈一模一样。

“陆兄,你是怎么研究出这道菜的,太厉害了。”苏轼连连说道,“我觉得,若是命名为垚式烧肉,应该会更好一些。”

“哎,”陆垚听罢连连摆手,说道“我这道菜是专门做给你们的,而且,也是送给你的,所以说,从这方面看,这道菜叫东坡肉,一点也不为过,长兄为大,所以,就叫东坡肉了。你就不要再推辞了。”

苏轼这边还有犹豫,苏澈这边倒是说道:“哥,你就不要拒绝陆公子一番好意了。”

苏轼思考了一下,最终点点头,东坡肉,这就算是注册了商品名称版权了。

兄弟二人继续吃饭,这一碗东坡肉,让二人每个人都吃了三碗白饭,桌子上其他的菜品看上去倒像是摆设。反而是陆垚,因为见惯了东坡肉,其他菜肴基本都被陆垚吃了。

酒足饭饱,苏轼又问了起来。

“陆兄,我知道你的厨艺一直不差,而且总是能弄出一些大家从来都没见过的菜式来,只是我有一件事情不明白。”

陆垚说道:“哦?但说无妨。”

苏轼看向桌子上已经被吃的一干二净,只剩下几块的东坡肉,说道:“就拿这道东坡肉来说,是什么给了陆兄这个灵感,弄出的这道菜来呢?”

一旁的苏澈也是附和道:“不错,某也有些没想明白,按理说陆府上下,陆大人身居高位,而且陆兄你现在也完全不用为钱财犯愁,正常来说应该是不会喜欢吃肥肉的才对,你是怎么想到做出这道东坡肉来的呢?”

这二人的犀利发问倒是让陆垚有些意外,毕竟自己自从穿越过来之后,不管是做菜,还是说发明,对社会的发展都是有帮助的,然而,西红柿、土豆,这些食材,大家吃的开心,却从来不问来处。而活字印刷,水泥的出现,赵祯也是没有问是什么原理弄出来的。而像今天,一道东坡肉,却是迎来了陆垚穿越而来的最大的问题,那就是,这些东西,自己,是从什么地方学到的呢?

先不管其他的,陆垚

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首先要解决的,就是东坡肉的出处,他仔细想了想,终于心里有了主意。

既然你问我,那我就用你的诗词来回答你好了。

“这东坡肉,其实,是我在离家出走的时候,碰到了一位老者,他传授给我的,不过那老者做出来的,和我现在做出来的东坡肉,还是有些区别的。”

一听陆垚这么说,这是有十分有趣的故事了,于是苏轼说道:“哦?是什么样的故事,说来听听,这老者应该也是个厉害的角色吧。”

陆垚摇摇头说:“就是一个普通的,住在山林中的老人罢了。”

接着,陆垚向这二位讲述起了一个故事。

“你们可能不知道,起初的时候,我们陆家和韩家订立婚约之时,我是十分拒绝的,甚至有过抗婚离家出走的经历。”

苏轼和苏澈对望一眼,他们当然不会知道这件事情,这对于陆府还有韩家,他们之间自从之前闹过一次误会之后,都已经达成了共识,那就是,除去当事者的几家,也就是曹家、韩家、陆府之外,对其他人不得提起关于陆垚和韩韫玉的婚事中间发生的曲折故事。对于这些大家来说,这件事情传出去,可能会成为其他人的把柄还有笑谈,所以谁都不想把这件事情对外宣扬出去,毕竟也不是什么好事。

可是陆垚现在想为东坡肉编出一个比较让人能够接受的故事,所以才将那段时间发生的事情说了出来,不过陆垚也相信,以苏轼和苏澈的人品,绝对不会和其他人说起自己拒婚的事情的。

苏轼听陆垚说起了自己拒婚的前因后果后,说道:“这说明,陆兄你和那韩家小姐还是颇有缘分,最后还是走到了一起。”

陆垚点头,说道:“话虽如此,不过一开始的时候,我的确是十分抗拒这门婚事,为此,还找了个机会,离家出走了一段时间,我就是在这段时间里,学会的这道东坡肉。”

苏澈和苏轼眼睛瞪得老大,都期待着陆垚继续说下去。

“当时,为了远离父母,我知道只要我还在这汴梁城中,他们就没有办法明白我想要退婚的决心,于是我趁着天刚一亮,就出了城,想着躲到距离汴梁城外的某个地方去。可是因为事发突然,我走的时候也没有带多少衣物和钱财,在外面呆了两三天之后,就已经山穷水尽了。我记得那天,我来到一座山上,忽然闻得山间传来一股浓郁的肉香,那时候我已经饿了一天了,于是便寻着肉香找了过去,原来是山间一户人家在煮肉。做饭的是一位老者,我还记得,当时他一边煮着肉,一边唱起那一首短歌‘净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火侯足时它自美……’”

“虽然是做菜时候唱的关于菜肴做法的诗词,听起来倒是十分顺口啊。”苏轼细细品味着这首短歌。

陆垚这边心中倒是觉得好笑,心说这首短歌就是苏轼做的,那是当年苏轼被流放黄州,俸禄断绝,因为缺钱,买不起羊肉,只能买来猪肉,亲自下厨,这首短歌是现存文献中苏东坡做猪肉的唯一记载,题目叫《猪肉颂》,在他另一本著作《仇池笔记》里又叫《煮猪头颂》。

“所以,你就在那老者的住处住了一段时间?”

陆垚点头,说道:“不错,那位老人家热情好客,那一顿猪肉,可以说是我吃的最为美味的一顿肉了。不过当时他用的是煮的方法,而且直接就是煮的猪头,和现在咱们吃的不太一样,我也是通过那一次,才算是喜爱上了肥肉。不过因为我们家基本不怎么吃肥肉,所以我在家里也不经常做这道菜,后来,我在那老者做菜的基础上加以改进,最后就做出了你们现在吃的这道东坡肉。”

“果然厉害,”苏轼连连称赞“陆兄果然是一个经历很多的人。”

终于,陆垚用了这样一个稀奇古怪的故事打消了苏轼和苏澈的疑惑。这些故事如果放在今天的社会中,可能会有许多人会挑出很多.毛病来,但是到了古代就不一样了,《聊斋志异》之所以那么火爆,就是因为古时候的百姓,就愿意听这些光怪陆离的奇闻异事,就算当中掺杂着一些虚假的成分,他们也是愿意去相信的。

既然这肉也吃了,故事也讲完了,陆垚觉得也是时候聊一些正事了。

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