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第013章 热泪盈眶

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当晚,大娘帮江筱禾,跟邻居家一共凑了十五斤的糯米。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取顺便,请了五个很擅长裹粽子的大娘、婶子,还有三个小姑娘,明天一早来帮忙裹粽子。

江筱禾说好了价钱,一人会给五毛钱的辛苦费。

在大娘的指导下,在入睡之前,这些糯米用草木灰的碱水浸泡。

这样裹的粽子,就是正宗的碱水粽了,可以放一周不坏。草木灰的杀菌能力特别强,用它过滤出来的碱水,和糯米混合搅拌,可以延长粽子的保质期。

糯米呈酸性,用碱性的草木灰水浸泡糯米,可以中和糯米的酸味,使粽子的口感更新鲜,草木灰水浸泡过的糯米,颜色也会变的金黄,口感变的粘糯,比普通的粽子更好吃,储存时间也更长久。

第二天一早,天蒙蒙亮,江筱禾走出卧室,大叔家庭院的石桌旁,就早已坐满了人。一旁的大木盆里,满满的,都是裹好的粽子。

“还真的敬业,这个时代的人,真的很淳朴啊!”江筱禾忍不住赞叹了一声,对这个时代,又多了几分归属感。

匆匆洗漱好,她连忙走了过去,热情的打招呼:“大家好,谢谢大家能这么早来帮忙!”

“应该的,不用客气!”大家异口同声,笑语盈盈。

江筱禾连忙加入了裹粽子的行列,这么多年虽然手艺生疏了,但是在大家的热心指点下,渐渐的就上手了。

紧赶慢赶,一个小时之后,十五斤米都用完了。

这个时候,赶车大叔早已在院子里架起了三口大锅,同时开煮。

其中两口大锅,是从生产队借的。

当地人煮粽子,一般要煮两到三个小时,主要是大火煮开之后,就用小火慢慢的煮。时间长一点,就软糯一点,老人家吃起来就不费劲。

粽子不易消化,所以煮久一点为好。

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