乔果正在处理两只兔子,闻言头也没抬:“行啊,你先煮饭。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取今天不是还摘了芋头吗?再拿个竹筒,长一点的那种,我们蒸芋头吃。食儿,你把炖灶洞和烤灶洞里的火生起来,我这边处理好兔子就开始。”
“好咧!”乔食一听这话就开始忙活起来,乔果把两只兔子的皮扒了,露出了里面肥肥的身子。然后用刀切开了兔子的肚子,挖出里面的内脏,全部清洗干净之后,把兔子放在一边沥水。
拿出上次白大夫给的八角,还有山崖上摘到的野生姜,野蒜等调料。这些东西用一回少一回,如果不是考虑到腥气,乔果还真的不太舍得。这边准备工作做好,那边乔食的火也生好了。
乔果先把兔子在炖锅里烧,放入水,野生姜,盖上锅盖等水烧开。另一边,乔果和乔食两个把野鸡放血,然后拔毛,兔子好了之后就煮野鸡。一会儿,肉香四溢,乔果把炖锅里的兔子捞出。
“姐,这个铁网是不是这样放?”乔果回头看了一眼,然后点点头。这些铁丝是上次去县城买锅的时候,她在铁铺里发现的。当时她一口气买了六个锅还有铲子等,要这些铁丝的时候,店家就没好意思拒绝。
方怀力气大,弄好灶洞的时候,乔果就让他帮忙把这些铁丝也处理了。分别做了几个铁丝串搭的网状板,粗粗的铁丝圈架子,还有一些留着以备后用。要不是这些工具齐全,乔果也不会想到做熏兔子。
兔子肉用水过一遍,然后捞出,接着就是长期细心的活了。制作熏肉过程中,其实最好把肉用高压锅压一下,这样肉的味道就更好,也更酥软。现在没有这个条件,乔果就直接省略步骤。
烤锅上面先放一些黄糖,然后放上薄薄的铁网。乔果把野兔子用刀切开,一块一块放在铁丝上,放满一层就停手。剩余的兔肉放在一边,打算先带着弟弟做晚饭。熏肉是个长时间的活,晚饭可不能耽误了。
炖灶洞里的火还没有熄灭,乔食听姐姐的吩咐,把生切好的两只野鸡都放了进去。满满一大锅的鸡肉,馋得乔食口水都要流下来了。等到水煮沸,乔食把鸡肉捞出,倒掉之前的水,换了一锅新水。
另一边,乔果拿着一半的鸡肉,打算给乔食做一顿红烧鸡肉。烤锅下面的火已经烧猛了,乔果倒入油,等着油烧红的空挡,切好了一些野姜和野蒜。放入调料,等到差不多了,就把鸡肉放进去。
“兹拉兹拉”的声音响起,伴随而来的是阵阵肉香。乔食不断伸头看姐姐那边的情况,想想今晚的晚饭就觉得肚子好饿。现在的日子真是太幸福了,每天都能吃饱饭,还可以时常吃到肉。
这样一想,乔食突然觉得这里很好,也不知道村长叔叔他们那边怎么样了,是不是到了凤阳县?吃饱饭了吗?他们还会回到村里吗?要是回到村里的话,也许他和姐姐也能重新回家呢!