多隆虔诚地赞道：“韦大人的这道神品麻婆豆腐，真是绝了！我形容不出来，以前我觉得汉语博大精彩，恕我不学无术，翻遍了辞海，也找不到合适的词汇，整个辞海里的汉语，都显得苍白无力，当然了！其它文字，更加不如我们老祖宗传下来的汉语！这菜毕竟是四次升魂的，有着四重灵魂，远远不是我吃到的其它妖艳货色能相提并论的！这叫什么？萤火之光，不能与日月争辉……”
江小白立时开启了自动屏蔽系统，过滤了这个马屁精的话，多隆这货色他太了解了，一旦戏精附体，接下来很有可能像鼓吹东方不败“日月神教，战无不胜，东方教主，文成武德，千秋万载，一统江湖。最新地址发送任意邮件到 ltx Sba@gmail.ㄈòМ 获取”或鼓吹星宿老怪“星宿老仙，法力无边；神通广大，法驾中原。”那样，来鼓吹他。
江小白连忙摆了摆手，笑道：“好啦！好啦！你对韦大人的景仰之情，犹如滔滔江水，连绵不绝；又如黄河泛滥，一发不可收拾！我已经知道了！”这话说得，憋得多隆有了内伤，脸色略涨红。
不过，以多隆的无耻，脸上的羞愧，从来都是以微秒计算的，稍纵即逝，旋即讪笑着就很骄傲了！
周媛媛捧着自己的最小号的碗，已无心再吃其它菜。心想，还好！米饭上沾着神品麻婆豆腐的很多汤汁，我可以就着这些汤汁吃米饭，这样，已经很幸福了！她饭量小，一向极有克制力。现在，听江小白让众人说吃神品麻婆豆腐的感觉，无限的滋味，瞬间如同四维的电影一样回放了一遍。
四维的空间，尺寸之间，深不可测。四维的电影，当然是无限的丰富多彩了！引得她又馋得要命。
周媛媛咽了口水，庆幸月光不是很明朗，别人瞧不清她一个女孩子脸上的垂涎，由衷地赞道：“这道麻婆豆腐，有四个特点：香、麻、辣、烫，每一个特点都妙到毫巅，都秒杀我曾经吃过最好吃的麻婆豆腐，甩了它们十万八千里。好像同样是人，古往今来第一丑女东施姑娘，不能和古往今来第一美女、第一女神西施相比。豆香和豆瓣酱的香味相辅相成，风味协调到了极点，你是怎么用温度再次解封了它们的香味，我不知道，只知道吃起来更香了！小姜哥你用豆瓣酱代替肉沫，把豆瓣酱做出了肉味，而且更香，我真的服了！最妙的，还有豆瓣酱q弹的微妙口感！豆腐有果冻的口感，同时软糯到极点！我觉得，世上最温柔的女子，莫过于此了！这点上，融合了淮扬菜，能让人吃出江南水乡最极致的温柔，就像和江南最甜糯温柔的绝世美人，来了一场邂逅！这种温柔和软糯，再加上微烫，烫得妙到毫巅的感觉，吃起来真是让人泪目！麻和辣，也是相辅相成！”
周媛媛闭目幸福地回忆说：“小姜哥，你客串教皇的时候说，中国和中国的文化，是无数生命的拓荒，国度不在于某一个疆域，文化更不在废纸堆里。我以前不懂，现在，吃到了这道神品麻婆豆腐的极致的麻和辣，感觉到它们都是有灵魂的，都在用生命在我的味觉世界里不断拓荒。我不知道它们多少亿个分子，它们像极了我们中国的老祖宗在用生命开拓我们的国，我好想哭，吃到小姜哥你做出来的麻和辣，我原来对麻和辣的感知都不够用，是它们把我的味觉世界提升了小半个维度，从此，纵深无限！吃得我……好想哭，真的是太幸福了！我们中国的老祖宗们，一定也曾经把川菜之魂—麻婆豆腐四次升魂，达到这种境界，可那只是昙花一现！后来，肯定是他们要留一手，把这手绝技留到了棺材里！小姜哥，只有你！才能为往圣继绝学！重现无数的昙花一现！”
江小白完全高估了自己的自动屏蔽系统，没有想到周媛媛居然能评价地如此深刻、清新，微微一怔，心说：“啊，不愧是文科高材生！这马屁拍得，真够清新，像是一杯美酒，越回味越觉得香醇！额……好吧，我干了！盛情难却！盛情难却！”唇角一牵，微微一笑，问铜尸道：“陈叔……”
已经擦完了盘子的铜尸，正如同一名老僧在月色下入定，又像一只老牛默默地在反刍，闻言，扶了扶眼镜咬了咬牙，又忍不住亲切地用四川话由衷地称赞江小白：“你个龟儿子！”旋即，无限落寞地叹息一声，看向魔都的月亮，又用纯粹的普通话怅然地说：“你这样，让做川菜的土生土长的巴蜀名厨们，把脸面往哪里放啊？哎，算了，他们没有一个人窥得我们川菜的魂中魂，不仅认识不全，认识了也不能知行合一，做出来的麻婆豆腐，都不配正宗二字！该说的，周媛媛小姑娘都说完了！我就是想问，你要的是嫩豆腐，给你送来的人说，嫩的今天没做，只有这个不太嫩的，你是怎么又把它做得这么嫩？像周媛媛小姑娘说的那样，像是果冻，她说的对，这是神品的果冻豆腐！吃起来，像果冻一样滑溜，又温柔又甜糯，把淮扬菜的精髓也融进去了！简直太完美！”
江小白得意地笑着，因为时候已是晚秋，晚秋的夜晚很凉，江南的空气水汽又重，水汽重会显得阴冷，不看他满脸的阳光得意，只在凉如水的夜色中，听他声音有点阴森，好似坟地里僵尸怪笑。
江小白阴阴地怪笑着，让在旁边满脸崇拜，笑得很谄媚的多隆心中发寒，不是因为他笑得阴森，而是因为他好似东方不败附体，在月光下欣赏自己的指甲。实际上，江小白是在嘚瑟自己的手艺。
江小白自豪地道：“呵呵，能够掌控宇宙中的物理、化学、生物的部分规矩，把乾坤大道掌握在手中的人，就可以称为神！作为一个厨神，呵呵呵，我怎么可以落后呢？好比煮米饭，我通过妙到毫巅地控制水分和温度，想要大米中的淀粉怎么糊化也就是成熟，它就将会如我所愿怎么糊化！”
“刚蒸好的馒头、米饭，刚烤好的面包，放置一段时间后后，会变硬、变得不好吃，那是因为淀粉回生，淀粉分子的结构改变了，导致淀粉类食品的品质和消化性变差。但我做出来的米饭和馒头，只要天不热，剩三天再吃，它还很好吃！就是因为我能最大限度地限制淀粉的回生。这一点，很少有人能做到。我的大学，可没有白上！所以，只要以神乎其技的烹饪技法，掌握了这个规律，就可以随意地控制淀粉，就像一个主宰控制万物！我在煮饭时，我就是饭锅里无数大米的主宰！”
“我要乾坤，尽在我手！”江小白微微握拳，笑道：“所以，我煮出来的米饭，是米饭大神水准的！”
“呵呵，我就算把我的心得贴得满世界都是，也未必有人能够摸索到门径，掌握这妙到毫巅的技能！”
“道理说穿了很简单，是水和温度的奥秘！顶多，我会用一点油和盐，借助油形成油膜，或食盐中的钠离子，去控制大米中的蛋白质和氨基酸。我是看不到，甚至，我从不会在煮饭时揭开盖子，可我的听力极好！就像潜艇里的资深声呐员一样，能够听到锅里每一次细微的变化！潜艇的资深声呐员，能够从声呐探测到的声波，听出来对方潜艇的型号，甚至，如果是鲸鱼，鲸鱼是否有病！”