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第三十八章 绝味

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不过,这样的鸡汤不能直接用,要经过处理,也就是提清。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

林晨行云流水般在灶台前操作,提清后的鸡汤如白开水一般,味道却没有丝毫的减弱。

将焯好的香菇和冬笋放入锅内,随后便开始勾芡,勾最薄的玻璃芡。

随后加入过滤后的豆腐丝,此时只见林晨手中的勺子在锅中的汤面上轻轻的旋转,只将手勺底轻轻触碰汤面,所产生的的离心力将汤中的豆腐丝分离开,才能没有丝毫的断裂……

这道工序极为讲究手法和技艺,没有千锤百炼的尝试,根本不可能达到完美。

半分钟之后,见到豆腐丝全部都均匀的化开,林晨加入了青菜丝……

整个过程林晨的手勺都没有停止旋转,讲究的是柔和技艺,直至这道菜出锅。

只见锅中文思豆腐就像中国的意境水墨画一样……

整道菜唯一加入的调味品就是盐,其余不需任何其他的调味料。

林晨将成品的汤倒入早就雕刻好的冬瓜内,用筷子轻轻的搅动一下。

汤色明亮,豆腐丝,香菇丝,青菜丝,均匀的混合在一起,相得益彰……

从林晨的记忆来看,堪称完美。

“楚老,不妨过来点评一下如何?”林晨自信的笑道。

“点评什么?”

楚老头一脸惊叹的说道:“这是一道功夫菜,从你开始到结束,行云流水,功夫技艺简直无可挑剔,我当年亲眼见谢老做这道菜之时,也不过如此。”

周围之人没有任何人站出来反驳,显然也都默认了他的话。

大家都是明眼人,而且有楚老在这里,就算想要睁眼说瞎话也不可能。

技不如人不丢人,毕竟天外有天,但要是连脸都不要了,那绝味楼就真的臭了,谁也付不起这个责任。

林晨亲手给楚老头乘出一碗,做了一个请的手势。

楚老头接过以后,轻嗅了一下,便不由得眼睛一亮。

迫不及待的将汤勺的中汤羹吸入口中……

口感顺滑,入口即化,进入口中便顺着食道滑入,简直感觉不到丝毫的阻碍,及香味浓郁,却没有丝毫的腻感,香菇的味道,笋的鲜,那种极致富有层次感……

吸溜……吸溜……吸溜……

只见楚老头手中的汤匙不停,即便有些烫嘴,也难以阻挡他喝汤的速度。

很快,一碗汤就见了底。

眼见碗中的汤没了,正所谓自己动手丰衣足食,楚老头毫不客气的拿起汤勺,显然是要在来一晚。

然而,却被一只手阻止。

“干什么?”

楚老头瞪着眼睛问道。

显然对阻止他喝汤的家伙很是不满。

“我说,楚老,你可是评委,一碗足够了,这道菜如何该给个话了吧?”

林晨说到这里,一脸怀疑的看着他:“难道你想将我的汤喝光,然后判我输,想要来个死不对症?”

“噗嗤!”

此话一出,不光楚老头吹胡子瞪眼,就连周围的人无不是情不自禁的笑了出来。

这里可都是明眼人,几乎从林晨拿起菜刀的时候,就知道今天这场闹剧谁胜谁负了……

更何况,楚天湖是什么人?

世界级的美食评论家,一生最求的就是顶级美食,吃过的美食数不胜数,无数顶级食府都以他点评为荣。

说句不好听的,绝味楼中有资格让他点评的厨师不超过五指之数,稍微差点的菜,人家连看都不看一眼。

能够喝下一碗之后,还要第二碗,这还不能说明问题吗?

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