冰瓜凉虾的原材料很简单，冰瓜就是黄瓜，凉虾也不是真正的虾，而是米浆做成的。地址失效发送任意邮件到 ltxs Ba@gmail.com 获取最新地址

不过万翟准备再次改良，加入自己的一些想法来做。

要说这凉虾的历史也很悠久了，万翟听爷爷讲过关于凉虾的故事。

“相传很久以前，宜昌南津关的长江边居住着一户彭氏母子。一年冬天，大雪纷飞，年迈的母亲病了，很想吃一口河边的小虾。儿子听后便冒着严寒来到河边，想给母亲捞虾。到河边才发现，河面早已结冰，不管他怎么用力也敲不开冰面。心急之下他索性解开衣衫，躺在冰面上用身体融化冰面。没多久，他昏过了去。在梦里，一个白胡子老者对他说：你不是要虾吗？我教你……小伙子忽地醒来，飞奔回家按老人的方法做好小虾，一口一口喂母亲喝下，母亲奇迹般苏醒过来。后来，小虾制作方法在民间流传开来，人们称之“彭桂花凉虾”或“孝子凉虾”。”

万翟拿了一些黄瓜，冰糖、白糖和大米，还有一些配菜！

这些菜都是已经洗好了的，无须再洗一遍。

眼看其他人已经开始做了，万翟看了看时间还有52分钟，还来得及。

先把米放入清水中浸染，然后拿了把菜刀，耍了耍，手感还行，把黄瓜飞快的去皮和头尾的蒂，然后“吨吨吨”的刀光落下，一片片薄如蝉翼的黄瓜片出现在案板上。

上次系统奖励的刀功在此时发挥了最大的功效，万翟眼睛都不需要细看，全凭感觉落刀，每一片的厚度都一模一样，仿佛被复制出来的一般。

没几分钟，一盆黄瓜片就切好了，万翟放了一些白糖进去腌制，用保鲜膜封好。

“系统，黄瓜加速以及冷冻！”

然后把浸染好的大米滤出来，用大赛专用的磨浆机磨成米浆，加入清水，搅拌成浆糊状。

正好锅里的水已经烧开，将米浆倒入，一边倒一边搅拌，防止糊锅，再加入一开始就浸泡好的石灰水，调至小火熬煮。

一只手把装米糊的锅提起，一只手拿着漏勺对着装满清水的盆里，把米糊慢慢倒入漏勺内，一个个头大尾小，像虾一样的小疙瘩就在清水里形成了。

把虾球捞起放入开水中闷煮三分钟捞起，用凉水冲洗放入盆中，让系统制冷。

本来这就做好了爷爷版本的冰瓜凉虾了，但是万翟并没有停下，而是继续开火，他要炒糖色（色，shai，3声)。

炒糖色是一门技术活，更是一门经验活，属于熟能生巧那一类的，技术也有，但是最重要的还是靠经验。

万翟有经验吗？

显然是没有的，但是他有系统给他灌输每一道菜的最好的经验，加上自己在网上看过的变搪塞视频，刚刚灵感来了，所以他准备炒糖色。

炒糖的话，用冰糖白糖都可以，你要用砂糖也可以，只是口感不同的问题罢了。

炒糖色如果不拔丝的话，还是不困难的，而且万翟不需要糖色成酱油红酒一样的颜色，只需要炒至金黄色就可以。

万翟炒糖色是用冰糖，锅里放入冰糖，直接干炒，等到冰糖融化成糖水，继续炒动，一直到糖水冒泡开始慢慢变色，加入清水，大火继续炒，一直炒，一直搅动，加水继续炒，等到锅里的糖水变成金黄之色，大功告成。

主持人阿志已经在催促了：“离结束还有3分钟，请没有完成的大厨们加把劲！”

万翟把盆里的黄瓜拿出来，先摆盘，把腌制出的黄瓜汁倒了一点在盘里，冷冻过的黄瓜片冒起阵阵白气，再把一旁的凉虾放在黄瓜片的中心，最后从勺了一点锅中已经被系统加速冷却的糖色淋在上面。

本来绿色的黄瓜和白色的凉虾被糖色一淋，顿时变成了金黄之色，白色的凉虾淋上金黄色的糖色，顿时如同真正的虾一般，加上冷气冒起，活灵活现！