“阿泽，说好的普及传统美食文化知识呢，别干吃，评价评价啊！”

“你要记着阿泽，你是一名主播，这里还有十来号人再看着流口水呢……呸，不对，是等着你普及知识，我们才……才不想吃。”

“弱弱的说一句，我是妹子，我……我想吃。”

“楼上的别装了，五大三粗，带把的妹子吧！”

“可是，我真是妹子啊！我肚子饿了……”

程泽嘿嘿一笑，他自己当然选择相信，这些人中，肯定有妹子的，毕竟美食是所有女性都无法抗拒的。

作为专业的美食家，在直播中，不用粉丝说，他也会介绍相关知识的，整理下脑中的思绪后说道：“这道菜是我在出道前，就已经听说的菜品。可能大家会好奇，单从外表上，大家会发现有点类似烤鸭的鸭皮，给人一种脆脆的感觉。周边又没有多余的汤汁配料，除了牛肉，什么都没有，味道能好吗？”

“没错，这道菜看上去除了牛肉，其他什么都没有，味道肯定不好吃。”

“我也是这么想的，牛肉菜肴有汤汁，才好吃。”

“对，哪怕是卤牛肉，那也是有其他配料，有汤汁的。”

……

类似的弹幕还有很多，程泽看了之后摇头，示意并不赞同这个观点。

他知道，美食直播与其他直播类型不同，还是必须讲出道理，让他们心服口服，这样，才会认同你。

程泽也不犹豫，直接说道：“我就单从火边子牛肉选料上说，其作工十分考究，先是选牛后腿上的“股二，股四牛“，这样的肉一头牛只有10到15公斤。然后由熟练工人切成寸许厚的肉片，再将其钉在呈45度的木板上，用刀片成纸样的薄片，不能有漏孔漏缝，只要有漏空，那就已经不合格了，十分严厉。”

弹幕中没有人发言，他知道粉丝们都在认真听讲，笑了笑说：“如果你们觉得，这样就已经结束了，那就太小看这道菜选料了。随后需要在上面抹上少许的盐和酱油，悬于通风处晾干，再摊在竹篾烘笼上，用“牛屎粑“，贴在墙壁上晒干，做燃料烘烤。“牛屎粑“烘烤的牛肉有一种特殊的清香。”

“喔，忘说了，所谓牛屎粑就是用牛屎与杂草混合制成的一种燃料。”程泽阴险的笑了笑。

“挖槽，我在吃饭呢。”

“太恶心了，本小姐也在吃饭，本来看这道菜，还起了点食欲，被阿泽一说，瞬间没胃口了。”

“我的40米大刀已经拔出来了，阿泽你说想怎么死吧！”

……

程泽尴尬的笑了笑，没想到粉丝们反应这么激烈，自己好像说错话了，本来自己只想活跃下气氛而已。

赶忙解释道：“大家不要误会，其实很多美食，在初始制作上，都有很多让人难以接受的做法，不过最终的味道是不用多说的。而且先民能通过各种实验，总结制作出这些美食，我们应该感到敬佩。”

这一波鸡汤说的，直播间风向一转，纷纷赞扬程泽说的没错，弘扬正能量。

心中稍微松了一口气

最后，程泽还是总结说道：“经过烘烤后，这时的牛肉薄如蝉翼，红亮透明，透过牛肉薄片，可窥见后面的文字图案。最后涮上辣椒红油，就成了如今的火边子牛肉。所以，大家不要小看这道菜，背后的艰辛，是你们无法想象的，希望你们以后能保持现在的心态，尊重每一位厨师，尊重每一道菜肴。”

这波总结，把今日的直播，推上了高潮，屏幕无数打算纷纷闪烁。

……