对于众人的夸奖，程泽只是淡淡的颔首微笑。

自从通过系统继承了徽菜从古至今所有经验后，对于菜品的认识提高了很多，身上的气质也随之改变了不少。

如果说从前的程泽只是空有一身自信心，没有实力。

那么现在的他，是有了一身实力，气质反而内敛，犹如宝剑藏锋，要么不出鞘，出鞘必鸣人。

老板见程泽这般模样，暗暗点头，气质这种东西，可见而说不明。

但像程泽这般的，他目前就在一位大师身上见过。不过很快自己内心就摇头否定了，自嘲想到：“这小伙子才多大，怎么可能是大师，我想多了！”

不过接下来的一幕，马上要刷新他的认识了。

厨师开始切锅巴所用配料，猪肚与鸭胗。采用的是直切，很平常的切成一块一块的。

程泽见后遗憾的摇了摇头：“可惜了！”

老板听后，疑惑的问道：“有什么不对吗？”

程泽也不在乎周围人的反应，自顾说道：“所选食材都没有错，都是新鲜的上等货，可惜了制作顺序与刀工选择上，出了岔子，味道比起正宗的双脆锅巴，肯定口感会稍差一筹。”

厨师也是名年纪偏大的中年男子，听见一个看起来最多大学毕业的年轻人，这般评价自己，心中多少有些怒气。

怒气哄哄的质问道：“我哪里做的不对，我宋光辉从业20年了，制作出的双脆锅巴没有一位客人说不好吃。”

程泽依旧面淡风清的，轻声解释道：“宋师傅，我没说你这道菜制作的味道不好吃，而是说你的味道与正宗双脆锅巴相比，要略弱一筹罢了！”

听了程泽的解释后，更是激怒了宋师傅。对于厨师来说，尤其是一名专做各大菜系内的厨师，被人指责自己制作的菜不正宗，那是莫大的耻辱。

宋师傅把手中正在切菜的菜刀往砧板上一丢

“碰铛”一声响

高声喊道：“既然你说我做的不正宗，那你来做吧！我倒要看看你这个小伙子有几分真本事，还是只会耍嘴皮子功夫。”

程泽默默的不说话，没有回应。

他没想招惹是非，只是在面对美食菜肴面前，他必须公正说话，不想让一道名菜被玷污。

不过也不能说玷污，只是觉得应该让人们品尝到真真切切的味道，否则同样的一道菜，如果被厨师烹饪不好，客人品尝了，他可能就下意识认为，这道菜就是这个味道了。

以后去了别的饭店，看见相同菜品的菜，可能就不会点了。

因为之前品尝过，心里记住了它的味道，潜移默化的觉得，这家饭店可能也差不多。

这对一道名菜来说，的确挺嘲讽的。

“怎么？不敢了？就会纸上谈兵？”宋师傅站一旁，接着嘲笑道。

“老宋，怎么说话的，和个小孩斗气，你出息啦！”老板见了后，对着宋师傅训斥道。

事情闹成这样，他可不想闹的更大，周围围观群众那么多，都是潜在客户。闹大了，影响不好。