原来这个龙子湖美食竞赛，一年举办一次，由当地最著名的十家餐馆参赛。这十家每家代表了一道珠城名菜，他们通过一次次比赛，发现不足，也会改良味道，让人们更好的品尝珠城当地美味。

而赢得竞赛第一名的餐馆，可以得到当地旅游主管部门的推广。在这一年中，在推广珠城旅游时，介绍美食时，就会以第一名餐馆代表美食为主打。

这对于一家餐馆来说，是提升一年的营业收入，有着即为重要的意义。

所以每年的参赛餐馆，可以说是拼尽全力，使出浑身解数来竞赛。

在餐馆这么努力的情况下，所制作出来的美食，也肯定不会让人失望。

评选的标准，就是由围观群众，随机发放评委卷，总计30张。只有持有评委卷的人，才能去品尝美食。

对此程泽真心的对王波又感谢了一番，现在这个年代，有这么好的导游，真的太少见了。

车子稳步前进，因为地势原因，还未接近，远远的就能初见龙子湖的风光。

龙子湖三面环山，山水相依。从高处望去，青山碧水相连，湖岸曲折多变，水面纵深开阔，绝壁怪岩裸露。集风景怡人的自然风光、韵味无穷的人文景观为一体，有城市交通干道环绕，以现代化的城市为依托下，大自然与现代都市的完美融合，别有一番风趣。

王波还介绍说：“你这次前来想要品尝的徽菜代表之一的老蚌怀珠，其中的河蚌，也是龙子湖的一大特产。那里产出的河蚌肉质鲜美，由于龙子湖北接淮河，是活水，河蚌不会有寄生虫，健康安全方面也好很多。”

程泽暗暗点头，深以为然。

在如今的年代，人们的饮食文化，已经从最初的填饱肚子，变成追求质量、养生。尤其是那些大富人家，更加注重食品安全方面。

河蚌一般生活在江、河、湖、沼泽等地，其中最常见的种类喜欢生活在流动的河水里，另一类喜欢生活在水面平静的池塘中。

但一般死水的河流池塘，水质容易变质，易产生寄生虫，这些寄生虫往往就喜欢附着在河蚌、贝壳、螺蛳等贝类体内，人们如果烹饪不当，极有可能感染寄生虫，这对生命安全有着极大不良影响。

驶入景区停车场，停好车后。

王波带着程泽去往竞赛的场地，场地位于龙子湖西公园的庆典专区。该区域是专门举办各类活动的场所，有着一整套完备的硬件设施。

西公园处于龙子湖的中央地段，站在这里，可以看到整个景区的风光。湖对面就是另一个古迹公园，风景也十分优美。

站在西公园的外围，远远就听见各种锣鼓的敲打声。四周密密麻麻已经站满了围观群众，一群人被警戒线的条幅挡在外面，里侧被划出了上千平米的空地。

每百平米立有一束旗帜，上面写有相应的参赛餐馆的招牌，如同聚楼、珠城饭店、徽菜馆等。每块地方，也已经准备好了所有配套厨具。

所有的参赛所需的食材，也由举办方提供，在场地的东侧，建造了一座临时遮阳棚，下方的冷藏柜中，摆满了各类食材，这些食材都是当日采摘或捕获的，新鲜程度绝对没问题。

“铛铛”

一阵敲锣声的响起，程泽知道，竞赛马上要开始了。