程泽鼻子轻嗅一下，眉头微微皱起：“怎么闻起来的香味，有点不对。难道这家店改了改配方！”

程泽小时候，有幸吃过一次爷爷炖的徽州双石，哪怕现在，当时的香味依旧记忆犹新。

待蒸气消散一些后，刚拿起筷子，准备开吃。这才发现了其中的原因，因为这根本不是徽州双石，典型旅游点宰客，如果不是因为程泽以前吃过，哪怕本地人，不懂行的都可能被骗。

所谓徽州双石，并不是指石头，也和石头一点关系没有。

徽州双石，是徽州市特有的两种珍贵食材。其实如果用通俗的家常菜叫法那就是-徽州石耳炖石鸡，是不是感觉瞬间没有逼格了。

程泽有时在网上冲浪时，就看过类似的帖子，把古代皇宫御厨做的菜，然后用现代白话说，落差会很多。

言归正传！

其实准确的说，石鸡的外表跟鸡一点关系都没有，它是一种蛙类，造型和牛蛙差不多，不过个头要大很多，而且皮肤是黑色的。一般生活在徽州景区的山涧河流裂缝之间，数量稀少。所以叫它“石蛙”更加合适。

而眼前这一大锅，很明显装的不是石鸡，而是牛蛙，皮肤的颜色不一样，躯干也小很多。

至于石耳，程泽夹起来仔细瞧了瞧，都要笑了，这哪是石耳，分明就是普普通通的木耳！

乍看石耳形状和木耳非常相似，但比木耳大，表面颜色呈黑色，有细刺，背部长着一层青苔似的淡绿膜，长年生长在悬岩绝壁阴湿处的石隙之中，一般要六七年才能长成。

珍贵程度可见一般，只有那些最有经验的老师傅，才能采摘的到。

徽州双石，自古以来，都是徽商在宴请宾客时，所首选的上等菜。

虽然看破了饭店的骗局，但他也无能为力，现在的他也就是个小喽喽一般人物，这种现象在全国景区都是常见的。

就当花钱吃个中饭吧！程泽心中想道，然后一招手，大呼一声：“服务员，给我上两碗米饭，大碗的！”

“好嘞！”

“嗯嗯！真香”

也不知道是因为饿，还是这锅山寨版徽州双石味道的确不错，程泽吃起来觉得滋味挺不错的，至少钱没白花啊！总比花了钱，菜还难吃强！

又过了半小时样子，吃完了午饭。程泽通过服务员找到了饭店老板，很巧，和他之前一样，兼职主厨。

程泽向老板表明身份说明来意后，差点没把这位大叔吓死，深怕程泽把他这种欺诈行为登上报纸，那他就等着关门吧！

他当然不知道，程泽是在忽悠他。对于现在的程泽来说，重点是先尽可能多的品尝到正宗的华夏传统美食，其他都是浮云。

说话不能太绝，程泽也夸了夸老板，说他食材虽然不是真的，但是味道还是很棒，手艺非常好，尤其对炖的火候掌握。

夸的老板喜笑颜开，在离别前强烈要求不收钱，还给程泽指明了在哪能吃到正宗的徽州双石。

老板给他指明的方向，是s县一个并不是很大的三星级酒店。

老板和他说，那个酒店菜单中，有徽州双石这道菜，而且做这道菜的主厨，是曾经在景区山上五星级酒店做事的，他有渠道弄到真正的食材，而且自身也是拜师学习徽菜的，厨艺了得！